tag:blogger.com,1999:blog-61193512637741935672024-03-18T21:03:02.377-07:00IL PETIT CHEFBlog para dar a conocer todas las recetas de un cocinero para aquellos que sufren intolerancias alimentariasUnknownnoreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-41745158270374448802015-01-23T09:12:00.000-08:002015-01-23T09:12:02.634-08:00Dulce de leche sin gluten y sin lactosaPara aquellos que sois muy golosos hoy traemos una autentica delicia y apta para muchas intolerancias.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit46vsElcN683nyA93F_4lWcBRWU9zkE1WN2O7wmyS5B1UL7j-Lq6QMbxdQqBUqy9VlVGjcaq6bwoYDffyydaGlCGjzzvj4BQHDXM-iwci7fsqga-k4POp2DUJyqYAdNLSfBhwLkmRE9gy/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit46vsElcN683nyA93F_4lWcBRWU9zkE1WN2O7wmyS5B1UL7j-Lq6QMbxdQqBUqy9VlVGjcaq6bwoYDffyydaGlCGjzzvj4BQHDXM-iwci7fsqga-k4POp2DUJyqYAdNLSfBhwLkmRE9gy/s1600/descarga.jpg" height="271" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
Dulce de Leche</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
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Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
* 1 litro de leche de soja</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
* 200 grs de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
* 1/2 cucharadita de bicarbonato</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
* 2 cucharaditas de esencia de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Elaboracion:</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
* Coloca la leche vegetal en una cacerola y cocina a fuego fuerte, cuando rompa en hervor añade el azúcar, vainilla y bicarbonato.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
*Remueve de forma constante con una cuchara de madera, cuando tome color y consistencia espesa toma un poco con la cuchara y coloca el dulce sobre un plato, deja enfriar y si no se desliza es porque está listo.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Bon appetite</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
* Seguidamente, apaga el fuego y coloca con cuidado la ollita en agua fría, mientras remueves para enfriar el contenido.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-87880719665603685392015-01-18T02:25:00.001-08:002015-01-18T02:25:36.394-08:00MIGAS PASTORILESCuando en los tiempos antiguos los pastores y gente del campo tenia que comer siempre confeccionaba sabiamente sus platos adaptandolos a las estaciones del el año. Asi en tiempos de calores eran platos sencillos y refrescantes por el en epocas de frio platos mas contundentes. Este es el caso de las Migas coloradass que hacian los pastores cuando llevavaban al campo su ganado y pasaban el dia completo con mucho frio. Ingredientes sabiamente seleccionados que daban un aporte de energia y grasas para luchar contra esa climatologia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimcsU8TMiOOjinZ7baP3NKEQQsC-JBFi1OVzMhN9uQMA5lQyijTy8DApawCw-LPNr2wtmNrwsKJf4Ih86CStGAX4t2E-Ew4HTdmtPdQ6pn8nkYU0mnRycX5JvmX40KU01BRlRmU8-4edHG/s1600/DCA_16101-1024x683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimcsU8TMiOOjinZ7baP3NKEQQsC-JBFi1OVzMhN9uQMA5lQyijTy8DApawCw-LPNr2wtmNrwsKJf4Ih86CStGAX4t2E-Ew4HTdmtPdQ6pn8nkYU0mnRycX5JvmX40KU01BRlRmU8-4edHG/s1600/DCA_16101-1024x683.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Migas coloradas o pastoriles</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* 1 barra de pan sin gluten ( en este caso he utilizado de sachr)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* 4 dientes de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* 1/2 pimiento rojo lamuyo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* 125 gr de embutidos surtido ( salchicho blanco, chorizo rojo, lomo sin gluten)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* Aceite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* Pimenton de la vera ( sin gluten)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Elaboracion:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* Cortamos el pan en trozos irregulares de 1/2 cm aproximadamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* Cortamos los embutidos y el pimiento en mirepoix.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* Machamos los dientes de ajo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* En una sarten ancha y alta cubrimos el fondo con aceite. Incorporamos los ajos y dejamos que se doren. Una vez dorados añadimos el pimiento y rehogamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* Añadimos los embutido y salteamos hasta que el aceite cojan color de los embutidos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* Incorporamos el pan y trabajamos el conjunto para integrar bien todo. Dando vueltas a todo y con ayuda de la espumadera rompiendo el pan para hacerlo mas pequeño.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* Añadimos pimento poco a poco para hasta que tome un color rojizo y trabajamos las migas para homogeneizarlas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* Añadimos la sal si fuera necesario.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bon appétit</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-54142714038645352822014-12-17T09:58:00.001-08:002014-12-17T09:58:25.460-08:00Roscos de vinoPara todo profesor, no existe mas orgullo que ver el progreso de sus alumnos y el empeño que le ponen dia a dia en mejorar. Este es el caso de mi querido amigo Alvaro un jovenzuelo que con 10 años y recien debutado en la celiaquia quiere ser cocinero, creo que en alguna ocasion os he hablado de el. Tuve el placer de regalarle mi libro y me esta demostrando que es mi gran alumno aventajado a distancia.<br />
<br />
He recibido de su madre la siguiente foto de su ultima elaboracion ya que como le dije al regalarle el libro "Usalo como herramienta para ser un gran cocinero", y asi es que hoy para darle animos y mi gran apoyo quiero publicar la receta de los "Roscos de Vino" con la foto de los que ha elaborado Alvaro.<br />
<br />
Alvaro eres Grande!!!!!<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiWuVWOEMaCzdA8FxcK7ybJBU9nQPgVQjCammp8HqWDu6ea319oUxfynBqG3_eH7UOHA8LksnfUqClnZ0YrJLc0haQvE2_f7AJweLy65apkamz9vTAbFvmcG3ER0L5yt1bh6vS5aKqfpuk/s1600/10841327_10205701131194665_1214693449_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiWuVWOEMaCzdA8FxcK7ybJBU9nQPgVQjCammp8HqWDu6ea319oUxfynBqG3_eH7UOHA8LksnfUqClnZ0YrJLc0haQvE2_f7AJweLy65apkamz9vTAbFvmcG3ER0L5yt1bh6vS5aKqfpuk/s1600/10841327_10205701131194665_1214693449_n.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><i><u>ROSCOS DE VINO</u></i><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>INGREDIENTES:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1 cucharada de Canela<b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1 cucharada de ajonjolí<b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1,2 Kg de harina de repostería sin gluten<b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->250 ml de vino blanco<b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->250 gr de azúcar glas<b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->500 gr de manteca de cerdo<b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>ELABORACION:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->En un bol amplio amasamos la manteca hasta que
quede punto de pomada. Le añadimos el azúcar, la canela y el ajonjolí y
seguimos amasando. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->Añadimos el vino poco a poco y seguimos
mezclando hasta obtener una crema liquida.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->Vertemos la harina tamizada y mezclamos
ligeramente para que la masa no quede correosa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->Cojemos porciones de masa y le damos forma de
roscos. Colocamos sobre una bandeja de horno en la que previamente hemos
espolvoreado harina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->Metemos en el hono precalentado a 180º C durante
30 minutos o hasta que estén dorados.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]-->Sacamos del horno y le espolvoreamos azúcar
glass por encima.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>NOTA:</b><o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Cuando precalentemos el horno introduciremos una fuente para
horno con agua y mantendremos durante la cocción de la receta.<o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-20914100281170887282014-11-21T08:54:00.001-08:002014-11-21T08:57:20.686-08:00Buñuelos para rellenarUna de las delicias mas divertidas de la cocina y que ademas podemos realizar con los mas peques de la casa.<br />
<br />
Disfrutareis con ella ya que el relleno le ponemos lo que mas nos guste desde una nata chantilly, una crema pastelera de calabaza hasta transformarlo en un aperitivo salado con un mousse de foie o una crema de queso<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgTvBczGqmgb14CExYkp185iqW21VO0CNm0EGm7KMOIY9lyYzrGUnoU2E7KnVO_4mcqZmRGaUpI0OCDIrIcPWY-sQUiNHT14h6Bqg0V_y_Z5OpE9XUlJtxMWVzGda-Sv9QR0uLRkLAx4W/s1600/DSCN1400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgTvBczGqmgb14CExYkp185iqW21VO0CNm0EGm7KMOIY9lyYzrGUnoU2E7KnVO_4mcqZmRGaUpI0OCDIrIcPWY-sQUiNHT14h6Bqg0V_y_Z5OpE9XUlJtxMWVzGda-Sv9QR0uLRkLAx4W/s1600/DSCN1400.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Buñuelos para rellenar</span></b><br />
<div class="Standard">
<br /></div>
<div class="Standard">
<b><i><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Para 300 gr<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="Standard">
<b><i><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Preparación 20 minutos. Cocción
15/20 minutos<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="Standard">
<br /></div>
<div class="Standard">
<b><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="Standard">
<br /></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">2 huevos<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">12 cl de
agua<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">50 gr de
mantequilla en dado (sin lactosa)<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">2 gr de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">75 gr de
harina Farina de Schar ( o la que habitualmente usais para vuestras elaboraciones)<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard">
<br /></div>
<div class="Standard">
<b><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Elaboración:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="Standard">
<br /></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Ponemos el
agua, la mantequilla y la sal en un cazo. Calentamos a fuego medio hasta que la</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> mantequilla se funda.<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Llevamos a
ebullición a fuego vivo. Retiramos el cazo y añadimos el harina de una vez<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Mezclamos
con una cuchara de madera hasta que la mezcla se despegue de los lados </span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> formando
una bola (masa seca).<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·</span><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Incorporamos
la mitad de los huevos y mezclamos bien, hacemos lo mismo con la otra mitad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Vertemos la
mezcla en una manga pastelera con boquilla ancha. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Con el
aceite muy caliente vertemos la masa sobre el aceite y dejamos freír dorándolo
por dos </span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> partes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Saludos Manu Ballesteros</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-52229707677451574652014-11-17T02:03:00.003-08:002014-11-17T02:04:44.632-08:00Bizcocho de Aceite de olivaEsta receta se la quiero dedicar a mi pequeño-gran amigo alvaro, por su empeño en seguir todos los pasos de la receta y sacar un buen resultado.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh25lXW573SU1g3MfGZfILCsFzga51JXRW3fCAdf7myowaN9Iyov-N7Kgyb8oGxMVY8iIYocUy-xF8RSntO_tFfub_uOATLoiEuKWt4ek6g4BNIasZ3v-wfc3DHbNvDj4ay0aIKJnCShHxf/s1600/ALC_4830.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh25lXW573SU1g3MfGZfILCsFzga51JXRW3fCAdf7myowaN9Iyov-N7Kgyb8oGxMVY8iIYocUy-xF8RSntO_tFfub_uOATLoiEuKWt4ek6g4BNIasZ3v-wfc3DHbNvDj4ay0aIKJnCShHxf/s1600/ALC_4830.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">Bizcocho de Aceite de Oliva</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">INGREDIENTES</span><br />
<span style="font-size: x-small;">• 275 g de azúcar</span><br />
<span style="font-size: x-small;">• 3 huevos medianos</span><br />
<span style="font-size: x-small;">• Cáscara y zumo de 1 y ½ limones</span><br />
<span style="font-size: x-small;">• 120 ml de aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="font-size: x-small;">• 100 ml de leche</span><br />
<span style="font-size: x-small;">• 275 g de harina Schar Dolce Mix C (o sustituir por la habitual de reposteria)</span><br />
<span style="font-size: x-small;">• 1 cucharada sopera de levadura en polvo sin gluten</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
Elaboración:<br />
<br />
* Calentamos el horno a 180º C.<br />
<br />
* Batimos los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una masa suave y esponjosa de<br />
tonalidad pálida. Añadimos el zumo y las cáscaras del limón.<br />
<br />
* Removemos en aceite de oliva virgen extra y leche, mezclamos con la harina y levadura<br />
en polvo. Usamos un molde profundo, que tenga una base de unos 24 cm, cubrir la base<br />
con papel de horno y vertemos cuidadosamente la masa, alisando la superficie.<br />
<br />
* Horneamos durante 45 minutos a 180⁰ C o hasta que la superficie del bizcocho adquiera<br />
una textura firme, de manera que si se le pincha, se note crujiente y el cuchillo salga sin<br />
problemas. Dejamos enfriar.<br />
<br />
Saludos Manu BallesterosUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-27440442191053016752014-09-28T03:58:00.003-07:002014-09-28T03:58:28.624-07:00Gajar Halva<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;">Uno de los platos que mas me sorprendio de la india y curiosamente mas sencillo tanto en su proceso de elaboracion como de ingredientes fue el Gajar Halva. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;">Ademas de excepcionalmente rico fue que no contenia gluten por ello os dejo hoy la receta que ya subi en tiempos</span><br />
<span style="color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span><span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;"></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0xANthG2PplHftXj39H2u3WE6-ZLI1vU9PXH-LPa1VK5FShvsypXxF0RohVVo5J-9QqBX7QGhFJ0AvQofeVMzeWKPKoBzCetCf3YyHNjdlJ8b273d6I3wvBIBXlRT5vh1iY5JFvRR-gcY/s1600/553049_416965938403426_729384528_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0xANthG2PplHftXj39H2u3WE6-ZLI1vU9PXH-LPa1VK5FShvsypXxF0RohVVo5J-9QqBX7QGhFJ0AvQofeVMzeWKPKoBzCetCf3YyHNjdlJ8b273d6I3wvBIBXlRT5vh1iY5JFvRR-gcY/s1600/553049_416965938403426_729384528_n.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;"><br /></span>
<br />
<span style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;">Ingredientes:</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #141823; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;"><br /><br />* 1 kg de zanahoria rallada<br /><br />* 200 gr de azucar<br /><br />* 100 gr de mantequilla<br /><br />* 2 lt de leche<br /><br />* 100 gr de almendras picadas<br /><br />* Anacardos<br /><br />* Helado de jenjibre ( sin gluten) podemos sustituirlos por helado de leche<br /><br />Elaboracion:<br /><br />* En una sarten fundimos la mantequilla a fuego lento sin que se nos queme.<br /><br />* Incorporamos la zanahoria y doramos.<br /><br />* Una vez dorada incorporamos la leche, el azucar y unas hebras de azafran y dejamos reducir hasta la mitad.<br /><br />* Una vez reducido añadimos las almendras y dejamos cocer hasta obtener una pasta seca. Retiramos y dejamos tamplar.<br /><br />* Dividimos la masa en cuatro parte y formamos 4 bolas que colocaremos en cada plato individual y espolvoreamos con almendra y anacardos picados. Acompañamos de una bola de helado de jenjibre.<br /><br />Bonn appetite. Saludos Manu Ballesteros</span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-87528612923300401982014-09-22T01:48:00.001-07:002014-09-22T01:48:18.724-07:00Peras al vinoHoy vamos a por un clasico que nos da pie a reconvertirlo en un postre de autor. Muy sencillo y una manera distinta de comer frutas<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj16HylR60fGpT4Tg1_IGH9-UjdipFAewD816gRU9YqBL4Qxdl84xdNbuEg7x6xZvHj-rz0F3edQEwLy0iY4gx3C0cHHV7IFOlIYcNrwvvBz8T8JAhyYnoIB_EgF06G2Dr-QieK-xf0Z_bY/s1600/DSCN1950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj16HylR60fGpT4Tg1_IGH9-UjdipFAewD816gRU9YqBL4Qxdl84xdNbuEg7x6xZvHj-rz0F3edQEwLy0iY4gx3C0cHHV7IFOlIYcNrwvvBz8T8JAhyYnoIB_EgF06G2Dr-QieK-xf0Z_bY/s1600/DSCN1950.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Peras al vino<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
* 4 peras poco maduras<br />
* 1 lt de vino<br />
* 200 gr de azucar<br />
* 1 rama ce canela (Carmencita)<br />
* 2 clavos de olor<br />
Elaboracion:<br />
<br />
* En cazo alto ponemos a cocer el vino.<br />
<br />
* Una vez evaporado el alcohol añadimos el azucar y disolvemos bien.<br />
<br />
* Incorporamos la rama de canela y los clavos. A continuacion incorporamos las peras y dejamos cocer hasta que hallan cojido color de manera uniforme (aproximadamente 40 minutos).<br />
<br />
* Sacamos la canela,los clavos y las peras y reservamos.<br />
<br />
* Dejamos reducir el vino hasta que nos quede textura de couli.<br />
<br />
* Emplatamos regamos las peras con el couli y decoramos con la rama de canela y los clavos.<br />
<br />
Bonn apettite. Saludos Manu BallesterosUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-21852383482164262142014-09-19T02:20:00.001-07:002014-09-19T02:21:23.772-07:00Reiniciamos la temporada de fogonesDespues de una temporadita acelerada y llena de muchos proyectos e ilusiones vamos estabilizando todo y volvemos a la carga con nuestros fogones "Sin gluten".<br />
<br />
Se acerca la temporada de setas y que mejor hacerlo con uno de los emblemas micologicos de Extremadura nuestro querido y afamado Boletus Edulis.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIcjaQMhsdfevzUdlqyTp4W6YxFcoFiTgBNWzlwkKMEC8CF_fhPWxmjNHl4X3CeCf2gDmTHaRcMGYKZXjMImF6vZo_3VY8a2tRDn4Y5Vy4jNW49mxwpwNaudpf9PU8kzSkKtNkm6W1XsHD/s1600/DSCN1288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIcjaQMhsdfevzUdlqyTp4W6YxFcoFiTgBNWzlwkKMEC8CF_fhPWxmjNHl4X3CeCf2gDmTHaRcMGYKZXjMImF6vZo_3VY8a2tRDn4Y5Vy4jNW49mxwpwNaudpf9PU8kzSkKtNkm6W1XsHD/s1600/DSCN1288.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Caldereta de Boletus<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">* 400 gr de Boletus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">* 20 gr de pimentón (Carmencita)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">* 40 gr de pan de molde sin gluten(Beiker)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">* 1 ñora (Carmencita)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">* Aceite y sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">* 20 cl de caldo (Casero hecho por nosotros)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">* ajo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Elaboración:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">* Cortamos las setas en mirepoix y salteamos mientras
freímos el pan y el ajo juntos, sacamos y reservamos. </span><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">*Machamos en un mortero el
pan con ajo.</span><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">* Ponemos a hidratar la ñora. Una vez hidratada le sacamos la carne. </span><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">* En una sarten con un poco de aceite ponemos las setas, salteamos y añadimos la
carne de las ñoras. </span><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">*Salteamos e incorporamos el pan. </span><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">* Añadimos el caldo y dejamos cocer hasta que espese la salsa.</span><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;">Bon appétit. Saludos Manu Ballesteros</span></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-72225980008314983662014-06-09T02:38:00.000-07:002014-06-09T02:38:07.077-07:00DULCE DE CANELAHoy vamos a disfrutar de una receta en la que aprenderemos una presentacion nueva para nuestras delicias dulces. Un manejo de masa distinto.<div>
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Dulce de Canela</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizIlMb1XcOyiBgB5gm96I0Qz5X_OnCCX43aS617QMOGIeqx6f_3khMOq0AgY-7idLQv8UUVNHzQjXjZ_8_TTZ9vDk25aMoGjhcwFSYaz7QbIioq2kmjLPVq7qYOhXH792-dh4jJySLO3U6/s1600/1344688_24645647.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizIlMb1XcOyiBgB5gm96I0Qz5X_OnCCX43aS617QMOGIeqx6f_3khMOq0AgY-7idLQv8UUVNHzQjXjZ_8_TTZ9vDk25aMoGjhcwFSYaz7QbIioq2kmjLPVq7qYOhXH792-dh4jJySLO3U6/s1600/1344688_24645647.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
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<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: inherit;">Ingredientes:</span></div>
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<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">Para la masa:</span></span></div>
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<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">* 225ml de leche</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">* 450g de harina Dolce Mix de Schar (o la que habitualmente useis de reposteria sin gluten)</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">* 5 gr de sal </span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">* 55g de mantequilla </span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">* 55g de azúcar</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">*20g de levadura fresca Hacendado </span></span><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">(o la que habitualmente useis de reposteria sin gluten)</span></div>
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<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">* 1 huevo</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">* Un chorrito de aceite de oliva</span><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">Para el relleno:</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">* 50g de mantequilla</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">* 200g de azúcar </span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">* 10 gr de canela en polvo (2 teaspoons)</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">* 5gr de nuez moscada en polvo </span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">Elaboracion:</span></span></div>
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<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><i style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">De la masa:</i></span><ul style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Calentamos la leche en un cazo pequeño hasta que empiece a salir vapor (pero que no llegue a hervir). Retiramos del fuego y dejamos entibiar. Reservamos.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">En un bol grande (el del robot de cocina, si se va a usar) tamizar casi toda la harina (yo reservé unos 40 gramos) y la sal.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Añadmos la mantequilla e incorporamos a la harina con los dedos, hasta que se haya distribuído bien.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Añadimos el azúcar. </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Hacemos un hueco en el medio del bol.</span><span style="font-family: inherit;">Mezclamos la levadura con dos cucharadas de leche y desacemos bien. Añadimos al hueco que se ha hecho en la harina.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Añadimos el huevo y el resto de la leche y empezamos a mezclar hasta que quede una masa suave pero no muy pegajosa. Si veis que todavía se pega mucho, añadir parte de la harina reservada.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Amasamos durante 10 minutos a mano, hasta que quede una masa bien homogénea y brillante.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Engrasamos un bol grande con un poco de aceite de oliva. Vertemos la masa y damos un par de vueltas para que la superficie se recubra del aceite.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Espolvoreamso un poco de la harina restante (o un poco extra si la utilizasteis toda) sobre la masa. </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Cubrimos con film y dejamos reposar (en un lugar donde no haya corrientes de aire) durante más o menos una hora y media, hasta que la masa haya doblado su volumen. </span></li>
</ul>
<div>
<span style="line-height: 18.479999542236328px;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="line-height: 18.479999542236328px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">Del relleno:</span></span><ul style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Cuando queden unos 30 minutos de levado, ponemos la mantequilla en un cazo pequeño y derretimos a fuego lento, hasta que haga espuma y tome un poco de color marrón. Reservamos.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">En un bol, mezclamos el azúcar, la canela y la nuez moscada.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px;">Montaje :</span></span><ul style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Engrasamo un molde de plum cake con un poco de mantequilla. </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Cuando la masa haya doblado su volumen, colocamos en una superficie enharinada y estiramos con el rodillo, formando un rectángulo . La masa es muy elástica, así que no deberemos tener ningún problema para estirarla hasta unos 2-3 mm de grosor. </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Pintamos con la mantequilla fundida anteriormente y espolvoreamos la mezcla azúcar-canela-nuez moscada.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Cortams verticalmente en 6 tiras. Para que queden más o menos del mismo grosor, lo más fácil es cortar primero por la mitad y luego dividir cada mitad en 3.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Apilamos las 6 tiras. Al levantar la masa, ésta se estirará y puede que os quede un pelín más larga que la de abajo. Podémos plegarla un poco por el centro para que no sobresalga mucho por los extremos. </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Cortamos la pila de masa en 6 partes. Igual que en el paso anterior, es más fácil si se corta primero la tira por la mitad y luego cada mitad en 3 partes. </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Colocamos cada uno de los montoncitos de masa al molde, colocándolos de manera vertical y sujetandola siempre los que ya están en el molde para que no se desparramen mucho. Cuanto más rápido hagáis estos pasos, más fácil será que la masa aguante verticalmente.</span><span style="font-family: inherit;"> </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Cubrimos el molde con film en un lugar sin corrientes de aire. </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Horneamos en un horno precalentado a 190°C durante 35-40 minutos, hasta que la parte superior esté bien tostada. A mitad de la cocción, cubrir con papel de aluminio para que no se queme la superficie.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Dejmosr enfriar dentro del molde sobre una rejilla para que las capas de pan se junten bien.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Desmoldamos con cuidado una vez esté totalmente frío.</span></li>
</ul>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-76917132362976804332014-06-04T00:37:00.001-07:002014-06-04T00:37:06.150-07:00Tarta de calabaza<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;">Buenas dias amigos y feliz diaa hoy una receta muy rica rica!!!!</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;" /><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;">Tarta de Calabaza</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgld1Tia08Uc25bFtnOvxps1RTCQ30xhDnBMdMMAdOhCPzE2f9w3ED3FBJ931D4wvMlv6x64QK49GbfM758R4oTnjb9-Fd0X3lHTLfyoC5_qSOp30THDAimcLi4ujG_QmO_RMCrs8bPfvMO/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgld1Tia08Uc25bFtnOvxps1RTCQ30xhDnBMdMMAdOhCPzE2f9w3ED3FBJ931D4wvMlv6x64QK49GbfM758R4oTnjb9-Fd0X3lHTLfyoC5_qSOp30THDAimcLi4ujG_QmO_RMCrs8bPfvMO/s1600/1.jpg" height="400" width="287" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;">Ingredientes:</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; line-height: 18px;"><br />*150 gr. de pasta quebrada (sin gluten)<br /><br />* 500 gr. de calabaza<br /><br />* 50 ml. de nata líquida<br /><br />* 60 grs. de azúcar moreno<br /><br />* 2 huevos<br /><br />* 80 grs. de azúcar<br /><br />* 3 clavos<br /><br />* 1 punta de jengibre<br /><br />* 1 pizca de nuez moscada<br /><br />* agua<br /><br />* Mermelada de albaricoque<br /><br />* Harina (sin gluten)<br /><br />* Frambuesas<br /><br />* Canela en polvo<br /><br />Elaboracion:<br /><br />* Estiramos la pasta quebrada con un rodillo y un poco de harina para que no se pegue.<br /><br />* Forramos un molde redondo con la pasta y hornea a 150º C., durante 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.<br /><br />* Pelamos y cortamos la calabaza en trozos y cocemos con agua, junto con 40 gr. de azúcar, una pizca de nuez moscada rallada, una punta de jengibre fileteado finamente, los clavos y el azúcar moreno, hasta que la calabaza esté blanda.<br /><br />* Una vez cocida, retiramos los clavos y trituramos con la batidora, junto con los huevos, la nata líquida y el resto del azúcar. Batimos todo junto hasta conseguir una crema muy homogénea.<br /><br />* Rellenamos con esta crema el molde con la pasta horneada e introdúcimos al horno a 200º C., durante 30 minutos.<br /><br />* Para acompañar, podemos preparar una salsa de frambuesas. Machácamos con un tenedor, colamos y reservamos el jugo obtenido.<br /><br />Servimos la tarta untada con mermelada de albaricoque y acompaña de la salsa de frambuesas y una pizca de canela en polvo.<br /><br />Bonn appetite. Saludos Manu Ballesteros</span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-36102924177878083482014-06-03T01:49:00.002-07:002014-06-03T01:49:22.063-07:00TRUFAS DE FRAMBUESA SIN GLUTEN<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Queridos amigos golosos, hay veces que uno no puede parar de probar elaboraciones sin gluten y si encima son delicados bocados dulce mejor que mejor. Asi que arremangaros que vamos.</span><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trufas de Frambuesa sin gluten</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV9iQBPFi63Z_1B-Pd5bOILWtJm6P-hbkoEmSF7yAMyjowD2p7Cvm-dQwHsbIAkyX3kzy55Fr0lpwmjRI6Ur9wzmIIn5eStKFGD0fQlSiojNwfqTqZjMEn8SgTu6Ppk68W4ZzutySfPqOF/s1600/406988_9618.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV9iQBPFi63Z_1B-Pd5bOILWtJm6P-hbkoEmSF7yAMyjowD2p7Cvm-dQwHsbIAkyX3kzy55Fr0lpwmjRI6Ur9wzmIIn5eStKFGD0fQlSiojNwfqTqZjMEn8SgTu6Ppk68W4ZzutySfPqOF/s1600/406988_9618.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">* <span style="font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">100 gr. Coco rallado.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span></div>
<div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">*100 gr. Almendra molida.</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">* 100 gr de Chocolate con leche Valor </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">( o la que useis habitualmente sin gluten).</span></div>
<div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span></div>
<div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">* 170 gr. De gelatina de frambuesa en polvo Royal ( o la que useis habitualmente sin gluten).</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">*</span><span lang="ES" style="font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">50 gr. De leche condensada La lechera </span><span style="font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">( o la que useis habitualmente sin gluten).</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">*</span><span lang="ES" style="font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">1/4 de cucharadita de aroma de frambuesa .</span></span></div>
<div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">*16 gr</span><span lang="ES" style="font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"> gelatina de frambuesa para rebozar.Royal.</span></span></div>
<div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span></div>
<div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">*50 ml de licor de frambuesa o kirsch.</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">Elaboracion:</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">* En un bol amplio, ponemos el coco,la almendra,170gr de gelatina,el chocolate, la leche condesada y el Kirsch.</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">* Mezclamos energicamente hasta conseguir una masa uniforme.</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">* Cogemos porciones de unos 12 gr aproximadamente y le damos forma de trufa.</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">* Rebozamos las trufa en la gelatina hasta que se adhiera uniformemente.</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><br /></span>
<span lang="ES" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;">Bonn appetit. Saludos Manu Ballesteros</span><br />
<span lang="ES" style="font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 17px; line-height: 23.100000381469727px;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-54368598117638417852014-06-01T03:08:00.000-07:002014-06-01T03:08:44.717-07:00CREMA DE CACAO¿Cuantas veces no habeis comido un bocata de Crema de Cacao? por que se os ha aacabo o no la encontrabais en el super sin gluten. O sentiais curiosidad pos saber como se hace.<br />
<br />
Pues hoy vamos a elaborarla y con la seguridad de que es sin gluten.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBafA71OAHqSXwJRyNp53RWcV3FJy5J2QAayXx5tW4cgYAnjsKZBbcrArJqP8F44JBjpZgVhre1xpUQNCxvT0cCoh83A8PPuFle5WRyWMIPz356RRT2FNfS3onQSNdpb1eS5WNhGTK8p0v/s1600/465136_91311903.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBafA71OAHqSXwJRyNp53RWcV3FJy5J2QAayXx5tW4cgYAnjsKZBbcrArJqP8F44JBjpZgVhre1xpUQNCxvT0cCoh83A8PPuFle5WRyWMIPz356RRT2FNfS3onQSNdpb1eS5WNhGTK8p0v/s1600/465136_91311903.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
* 150 g de chocolate negro Valor (o el habitual que useis sin gluten)</div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
* 1 cucharadita de mantequilla</div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
* 1 taza de avellanas tostadas y peladas</div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
* Azúcar al gusto </div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
* 2 cucharadas de cacao en polvo (o el habitual que useis sin gluten)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Elaboracion:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
* Picamos en trozos pequeños y derretimos junto con la mantequilla en una cazo antiadherente a baño María, también puede hacerlo con la ayuda del microondas. Una vez derretido, movemos bien y aseguramos de que no queden grumos.</div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
* Ponemos las avellanas peladas a una licuadora y picamos hasta hacerlas harina.</div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
* Pasamos por un colador para asegurarnos de que no quedan fragmentos.</div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
* Una vez las avellanas estén totalmente pulverizadas, agregamos el chocolate derretido y el azúcar al gusto, continuamos mezclando para que todo se integre muy bien. </div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
* Verter la mezcla en un envase y llevamos a la nevera por lo menos 30 minutos antes de consumir. </div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
Disfrutar untándola en galletas, panes o como se desee.</div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #332c24; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
Saludos Manu Ballesteros y Bonn appetit.</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-47257499656201510462014-05-30T02:07:00.000-07:002014-05-30T02:07:06.053-07:00Tarta San HonorioComo es habitual somos golosos por naturaleza y nunca nos acordamos de esos grandes profesionales que estan destras de esas dulces exquisiteces. Por ello vamos a rendir una gran homenaje al el Patron de los pasteleros y panaderos de Francia con una creacion en su nombre.<br />
<br />
<br />
Espero que la disfruteis y la comais con moderacion. Saludos de un goloso empedernido Manu Ballesteros<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Ba6RTRrqLAdZ5XIB2oK0XmlKzvRpPfeV5IPNfuYyQc_8ze4K5iXs7ipk9PL2hV0r1DUvPhAP6sg7djEvua5_Mjd-xSb5lVrrJN94NV4bCMC0x2AgN9VktUZ84Dko0ULpX92cX6xqANeB/s1600/223873_1275.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Ba6RTRrqLAdZ5XIB2oK0XmlKzvRpPfeV5IPNfuYyQc_8ze4K5iXs7ipk9PL2hV0r1DUvPhAP6sg7djEvua5_Mjd-xSb5lVrrJN94NV4bCMC0x2AgN9VktUZ84Dko0ULpX92cX6xqANeB/s1600/223873_1275.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ul class="ingredients" style="color: #45310f; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin: 0px; padding: 0px 0px 0px 40px; width: auto;">
<li class="ingredient"><span class="amount">1 plancha</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/hojaldre/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">hojaldre</a></span> <i class="notes">para la base Mille Foglie de Schar</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">250 gr</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/agua/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">agua</a></span> <i class="notes">o leche, o mitad agua y mitad leche, para la pasta choux</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">100 g</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/mantequilla/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">mantequilla</a></span><i class="notes">, para la pasta choux</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">1 cucharadita</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/sal/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">sal</a></span> <i class="notes">para la pasta choux</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">1 pellizco</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/azucar/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">azúcar</a></span> <i class="notes">para la pasta choux</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">4 </span><span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/huevos-de-gallina/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">huevos</a></span> <i class="notes">grandes, para la pasta choux</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">160 g</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/harina/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">harina</a></span> <i class="notes">para la pasta choux Docle Mix C de Schar</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">500 ml</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/leche/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">leche</a></span> <i class="notes">para la crema pastelera</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">100 g</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/azucar/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">azúcar</a></span> <i class="notes">para la crema pastelera</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">1 ramita</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/canela/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">canela</a></span> <i class="notes">para la crema pastelera</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount"> </span><span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/piel-de-un-limon/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">piel de un limón</a></span> <i class="notes">para la crema pastelera</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">40 g</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/maizena/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">maizena</a></span> <i class="notes">para la crema pastelera</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">4 </span><span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/yemas-de-huevo/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">yemas de huevo</a></span> <i class="notes">para la crema pastelera</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">1 pellizco </span><span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/sal/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">sal</a></span> <i class="notes">para la crema pastelera</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">250 g</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/azucar/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">azúcar</a></span> <i class="notes">para el caramelo</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">1 cucharadita</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/zumo-de-limon/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">zumo de limón</a></span> <i class="notes">para el caramelo</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">400 ml</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/nata/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">nata</a></span> <i class="notes">para montar, para la nata Pascual</i></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">50 g</span> <span class="name"><a href="http://www.recetasdemama.es/ingredient/azucar-glass/" style="color: #a7122f; text-decoration: none;">azúcar glass</a></span> <i class="notes">para la nata</i></li>
</ul>
<br />
<br />
Elaboracion:<br />
<br />
<ol class="instructions" style="background-color: white; counter-reset: li 0; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-left: 0px; padding-left: 0px;">
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">Paran la pasta Choux: </li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">* Ponemos en un cazo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, se remueve con unas varillas a fuego medio para que se integren los ingredientes, y cuando rompe a hervir se retiramos del fuego y se añade la harina de golpe. </li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">* Removemos enérgicamente, volvemos a aponer al fuego para que cueza y seguimos moviendo hasta que la masa queda suelta y aflora la mantequilla. Entonces retiramos del fuego y añadimos los huevos ligeramente batidos de uno en uno, removiendo continuamente con las varillas. Cuando los huevos quedan perfectamente integrados, ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos reposar la masa una media hora .</li>
</ol>
<div>
<ol class="instructions" style="background-color: white; counter-reset: li 0; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-left: 0px; padding-left: 0px;">
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">Preparación de la crema pastelera:</li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">* En un vaso se reservamos un poco de leche para disolver la maizena. El resto de la leche se pone al fuego con las yemas, el azúcar la cáscara de limón y el palo de canela. </li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">* Calentamos a fuego medio y cuando empieza a hervir, añadimos la leche con la maizena, movemos constantemente con unas varillas hasta que empieza a espesar, hay que tener cuidado de que no se pegue en el fondo del cazo.</li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">*<span style="font-size: 1rem;"> Retira la canela y la piel de limón, y ponemos la crema en una manga pastelera con boquilla finita, y se deja enfriar</span><span style="font-size: 1rem;"> .</span></li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">Para el caramelo:</li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">En una sartén antiadherente ponemos el azúcar con el zumo de limón y se deja a fuego medio, removiendo para que no se queme, hasta que se forma un caramelo dorado.</li>
</ol>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 1rem; line-height: 22px;">Para la tarta:</span></div>
</div>
<div>
<ol class="instructions" style="background-color: white; counter-reset: li 0; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px; margin-left: 0px; padding-left: 0px;">
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">* Precalentamos el horno a 180º, y mientras hacemos la base de la tarta. </li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">* Para ello cortamos la base del tamaño deseado,(podemos usar un plato como plantilla).Montamos sobre una base de silicona o papel de hornear.</li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;"><span style="font-size: 1rem;">* Formamos un un cordón grueso de pasta choux, y picamos con un tenedor la base de hojaldre, para que no suba. Con el resto de la masa, formamos petit-choux.</span><span style="font-size: 1rem;"> </span></li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">* Introducimos la bandeja en el horno y dejamos cocer unos 20 minutos, o hasta que esté dorado.<br /></li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">* Dejamos enfriar, y a continuación rellenamos los petit choux (profiteroles), pinchando en la base la boquilla finita de la manga pastelera.</li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;"><span style="font-size: 1rem;">* Rocíamos el cordón con caramelo líquido y vamos pegando los pastelitos rellenos, </span></li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;"><span style="font-size: 1rem;">* Regamos con más caramelo y ya está formada la base de la tarta.</span></li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">* Por último, cubrimos el fondo con una capa de crema pastelera, y adornamos con nata montada.</li>
<li style="font-size: 1rem; line-height: 22px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 4px 0px; position: relative;">* Espolvoreamos los laterales con almendra laminada.</li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: Open Sans, sans-serif;"><span style="line-height: 22px;">Saludos Manu Ballesteros y Bonn Appetit</span></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-981609170897342292014-05-29T01:09:00.000-07:002014-05-29T01:09:43.807-07:00UDON DE POLLO Y VERDURASHoy vamos a elaborar un plato de los mas tradicionales y sencillo de la cocina Japnesa. Un plato socorrido pero no por ello menos exquisito. Para ello recurrimos a una cocina sencilla llena de aromas y con gran atractivo culinario.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTyuoa4wIX9AH42IZx7Lwx4pF1dxk_1R9Hu7LpUGh7CZ9Fz4jO6n2yGHC121IPBGpP3pbKZegOPCtKb7s1n7lg4mTXlEjYWP5KhyphenhyphenqOYk33yco1FnvaZabK1GHv2eOATtdyM5LTfDpsq7Ff/s1600/1433248_75779821.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTyuoa4wIX9AH42IZx7Lwx4pF1dxk_1R9Hu7LpUGh7CZ9Fz4jO6n2yGHC121IPBGpP3pbKZegOPCtKb7s1n7lg4mTXlEjYWP5KhyphenhyphenqOYk33yco1FnvaZabK1GHv2eOATtdyM5LTfDpsq7Ff/s1600/1433248_75779821.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u style="background-color: white; color: #444444; font-family: Molengo; font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">Ingredientes</u><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Molengo; font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;"> (para 4 personas):</span><br />
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Molengo; font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
</div>
<ul style="background-color: white; color: #444444; font-family: Molengo; font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">200 gr. de fideos Nodle Aroy-D (podeis utilizar la marca mas habitual sin gluten).</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">300 gr. de pechuga de pollo.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">2 zanahorias medianas.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cebolla grande.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Unos ramilletes de brócoli.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Salsa de soja Kikkoman (podeis utilizar la marca mas habitual sin gluten) .</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Jengibre en polvo Carmencita .</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Aceite de oliva virgen extra.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Sal y pimienta.</li>
</ul>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: Molengo;"><span style="font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px;"><br /></span></span></div>
</div>
<div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Molengo; font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
<u>Elaboracion:</u></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Molengo; font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
* Cortamos las verduras: la cebolla en tiras finas y la zanahoria en láminas diagonales y reservamos.</div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Molengo; font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
<br />
* En una olla al vapor cocemos un poco el brócoli, conservando su color verde pero sin estar crudo. </div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Molengo; font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Molengo; font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
* Por otra parte, en una plancha asamos las pechugas de pollo y, en una sartén rehogamos las verduras.</div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Molengo; font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
* Cuando se hayan pochado añadimos las pechugas cortadas también en diagonal, quedando tiras cómodas de comer. Añadimos salsa de soja al gusto, salpimentamos y ponemos un poco de jengibre, dejamos un par de minutos más y reservamos.</div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Molengo; font-size: 14px; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
En una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal cocemos los <span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i>udon</i></span> unos 10 minutos o lo que marque el fabricante. Escurrimos bien y los añadimos a las verduras junto el pollo y, por último, disponemos el brócoli.</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-44227845203054732542014-05-27T12:57:00.003-07:002014-05-27T12:57:40.850-07:00Champiñones rellenos de tatar de atún y Kumato:<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 21.46666717529297px;">Buenos dias amigos y feliz jornada, despues del dia de ayer que celebramos como si se acabara el año, hoy vamos a elaborar un plato de cocina de gran altura .</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 21.46666717529297px;" /><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 21.46666717529297px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 21.46666717529297px;">Champiñones rellenos de tatar de atún y Kumato:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhihFImJbuQLcymYDh5Cl9RPNAt31VabK76qxXmEjMcf7YAxhn4bu14czKT1awe-CHG0i4eclmYzLsf9bmT-HbF3dUl-tackBP7lzfwXNtBvsDC02MGrdPJi9LSDS44WyO1LyB8NnbpmCrx/s1600/1525314_458976680869018_698942526_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhihFImJbuQLcymYDh5Cl9RPNAt31VabK76qxXmEjMcf7YAxhn4bu14czKT1awe-CHG0i4eclmYzLsf9bmT-HbF3dUl-tackBP7lzfwXNtBvsDC02MGrdPJi9LSDS44WyO1LyB8NnbpmCrx/s1600/1525314_458976680869018_698942526_n.jpg" height="160" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 21.46666717529297px;">Ingredientes:</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 21.46666717529297px;"><br /><br />* 8 champiñones fresos grandes<br /><br />*10 gr de cebolla<br /><br />*10 gr de alcaparra<br /><br />* 10 gr de tomate Kumato pelado (o tomate) /todo ello cortado en dados muy pequeños<br /><br />* 400 gr de atún fresco (cortado en dados muy pequeños, igual que la verdura)<br /><br />* Sal<br /><br />*Pimienta blanca<br /><br />* tabasco<br /><br />Elaboracion:<br /><br />* Limpiamos los champiñones, quitamos el tallo y ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de vino blanco detro de cada sombrero.<br /><br />* Horneamos a 180 ºC durante 10-12 min.<br /><br />* Entre tanto, haemos el relleno.<br /><br />* Mezclamos las verdura y el atún, todo ello bien picado. Rectifica de sal y pimienta. Aderezamos además con el resto de aliños a tu gusto.<br /><br />* Sacamos los champiñones del horno y añade los jugos del sobrero al relleno.<br /><br />* Rellenamos los huecos de los champiñones con el tartar</span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-38716115587976931022014-03-15T10:15:00.001-07:002014-03-15T10:15:09.686-07:00La tradicion repostera de Semana Santa<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;">Comenzamos marzo y lo hacemos entrado en la Cuaresma, tiempo
de recogimiento y meditación, pero también tiempo de recios manjares, ayunos y
vigilias</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;">.<o:p></o:p></span><span style="line-height: 115%;">La cuaresma ha sido un periodo de tiempo, en el que junto con
la pascua la repostería ha alcanzado su punto más álgido, regalándonos esas
maravillosas ambrosias que muchos llevan esperando 12 meses.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;">Aunque variados,
comparten todos ellos algunos elementos fruto de la unión entre las tradiciones
culinarias árabes y cristianas: el uso de la fritura, de la miel, el azúcar, la
leche, el vino y la harina o el pan. Suponían en su origen bocados energéticos para
suplir el ayuno de determinados productos y aportar fuerzas a los organismos.
Asimismo eran elaborados con productos asequibles para la mayoría de la
población: podía usarse pan duro, vino aguado y leche… ingredientes fáciles de
encontrar en las despensas de los hogares más humildes.<span class="apple-converted-space"> </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBkXBQwnZKRVQtY9lxu_n5tVq-rTw1zAd4vTCgqRrbFKglboJ9atOhSaYiYU37MAIvq6sGbHn7HqUXHg2g92Avu7q_TCD6Ychy4PW-bJA-DJJwkOnFIQS_pH5Em9dqR41s81SbVmJ980kT/s1600/DSCN1429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBkXBQwnZKRVQtY9lxu_n5tVq-rTw1zAd4vTCgqRrbFKglboJ9atOhSaYiYU37MAIvq6sGbHn7HqUXHg2g92Avu7q_TCD6Ychy4PW-bJA-DJJwkOnFIQS_pH5Em9dqR41s81SbVmJ980kT/s1600/DSCN1429.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span class="apple-converted-space"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><u>REPAPALOS DULCES<o:p></o:p></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>INGREDIENTES:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">4 huevos grandes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">120 gr de pan rallado sin gluten<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">250 gr de azúcar <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">1 cucharada de canela en polvo <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">1,5 lb de leche <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">Cascara de 1 naranja <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">Cascara de 1 limón <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">1 palo de canela <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">Aceite de oliva <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>ELABORACION:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';"> * </span></span><span lang="es">En un bol amplio ponemos los 4 huevos y batimos bien.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="es"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';"> * </span></span><span lang="es">Agregamos 100 gr de azúcar y la cucharada de canela en polvo, volvemos a
mezclar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="es"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';"> * </span></span><!--[endif]--><span lang="es">Agregamos el pan rallado poco a poco y mezclamos bien. Dejamos reposar
durante 30 minutos aproximada mente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="es"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';"> * </span></span><span lang="es">Mientras reposa la masa, ponemos en una cacerola la leche con el azúcar
restante (150gr), el palo de canela y las pieles a cocer a fuego lento moviendo
de vez en cuando para que no se pegue el azúcar al fondo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="es"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';"> * </span></span><span lang="es">Pasado el tiempo de reposo, ponemos aceite a calentar y poco a poco con
una cuchara vamos echando porciones de la masa en el aceite. Cuando estén
dorados los sacamos a un papel absorbente y acto seguido los metemos en la
cacerola con la leche.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="es"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';"> * </span></span><span lang="es">Incorporamos un poco de canela en polvo y dejamos cocer 5 minutos. Dejar
enfriar a temperatura ambiente y servimos en cuencos acompañados de la leche,
para conservar meterlos dentro del
frigorífico.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span class="apple-converted-space"><br /></span></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-154418498883883722014-02-20T04:18:00.002-08:002014-02-20T04:19:07.621-08:00Sabores lejanosMuchas veces es necesario que el ser humano viaje y experimente otras culturas otras formas de enteder la cocina por ellos traigo desde uno de mis viajes a la India una receta sencilla y apetitosa sin gluten.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Kwv9APwWTON33gbnG7U69FJmle6pE4U1pLikcW7iy9RkRKFezqdQLaaZ2e0mDVuFWHWtWOxqYdiT1n2WQ6v908XsShZanf023LR6k6kF2wXsf4AtW-9saUfk8v7zMOBktNDhyphenhyphenE8jrBlL/s1600/turron+de+pistacho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Kwv9APwWTON33gbnG7U69FJmle6pE4U1pLikcW7iy9RkRKFezqdQLaaZ2e0mDVuFWHWtWOxqYdiT1n2WQ6v908XsShZanf023LR6k6kF2wXsf4AtW-9saUfk8v7zMOBktNDhyphenhyphenE8jrBlL/s1600/turron+de+pistacho.jpg" height="400" width="341" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Turron de Pistacho:</span><br />
<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Ingredientes:</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /><br />* 200 g de harina de garbanzo<br /><br />* 100 g de mantequilla<br /><br />* 100 g de azúcar glas<br /><br />* 50 g de pistachos triturados<br /><br />* 1/2 cucharadita de vainilla en polvo (sin gluten)<br /><br />* Pistachos para decorar<br /><br />Elaboracion:<br /><br />* Derretimos la mantequilla en una sartén antiadherente e incorporamos la harina de garbanzo. Cuando está tostada, añadimos el azúcar glas, los pistachos triturados y la vainilla, y mezclamos bien todos los ingredientes en la misma sartén.<br /><br />* Si observamos que la mezcla queda excesivamente reseca, se pueden añadir unas cucharadas de agua.<br /><br />* Seguidamente, engrasamos con mantequilla una bandeja rectangular y se extiende la mezcla obtenida, se aplana y dejamos enfriar.<br /><br />* Sirvimos a temperatura ambiente con pistachos picados espolvoreados por encima.<br /><br />Notas:<br /><br />* Podemos sustituir los pistachos por el fruto seco que mas nos guste.</span><br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-60387314026713757382014-02-15T03:51:00.003-08:002014-02-15T03:52:21.919-08:00Consejos<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span><br />
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Muchas veces en cocina no es solo las recetas si no tambien consejos y tecnicas y como desde este blog pretendo dar a conocer muchas cosas desde el ambito de la cocina profesional para la celiaquia aqui os dejo algunos consejos</span></span></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
Huevos revueltos cremoso</span><br />
<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">* Para evitar que los huevos se queden pegados a la sarten, echaremos un poco de sal cuando el aceite es</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">te caliente, justo antes de incorporar los huevos.<br /><br />* Para que quede mas cremoso le echaremos al huevo mientras batimos un chorrito de leche. Y recomendamos hacerlo en un cazo al baño maria en lugar de hacerlo directamente en la sarten.</span><br />
<div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8xWsXBgk7pbBWYs8UN1w91miaJ5y4vvBK9NhW1Wh7jwtZO3RWT1DkJnvIHeTB65xy6-3Zt5d77tZc9TsUxTUWHAR4mNRdPOeZuO-MaL7QeWDWI14cHgMvhPBDQDhM00diMJ9rrw2n70z/s1600/1098026_399994170100603_566740521_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8xWsXBgk7pbBWYs8UN1w91miaJ5y4vvBK9NhW1Wh7jwtZO3RWT1DkJnvIHeTB65xy6-3Zt5d77tZc9TsUxTUWHAR4mNRdPOeZuO-MaL7QeWDWI14cHgMvhPBDQDhM00diMJ9rrw2n70z/s1600/1098026_399994170100603_566740521_n.jpg" height="200" width="400" /></a></div>
<div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Mahonesa cortada</span></div>
<div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br />* Es muy frecuente que al preparar la mahonesa, se corte es decir que se separe el aciete del huevo. Para recuperar una mahonesa cortada, basta con poner otra yema de huevo en un bol o tazon y, poco a poco, ir añadiendo la mayonesa cortada a cucharaditas sin dejar de batir. Al final rectificamos de sal y añadimos mas vinagre o limon si fuera necesario.</span></span></div>
<div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOEDZqVBZxgRNb3YG7Vim0wknp-gruSpJCxewBxhmKIe5LP4ygzKBBeCbW6d28pm5SzCx1GW6K4hGNqEYK7frGbklVfSyXGemIbfN7t7rYIToAUuTzkAZCT9g4uAu0cGy7yNAuD9M-xUXS/s1600/969476_399986296768057_1975573852_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOEDZqVBZxgRNb3YG7Vim0wknp-gruSpJCxewBxhmKIe5LP4ygzKBBeCbW6d28pm5SzCx1GW6K4hGNqEYK7frGbklVfSyXGemIbfN7t7rYIToAUuTzkAZCT9g4uAu0cGy7yNAuD9M-xUXS/s1600/969476_399986296768057_1975573852_n.jpg" height="350" width="400" /></a></div>
<div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /></span></span></div>
<div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /></span></span></div>
<div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /></span></span></div>
<div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /><br />Saludos Manu Ballesteros</span></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-19572914771768849462014-02-14T10:16:00.000-08:002014-02-14T10:32:04.606-08:00Berenjenas rellenas de quesoPor esa parte del mundo estamos con frio y lluvias, fines de semana de chimena y familia.<br />
<br />
Para ello que mejor hacer una cena que un plato que nos ocupara poco tiempo para disfrutar de nuestras familias. Y con un toque muy Extremeño por que quiero presumir de producto y de mi tierra.<br />
<br />
Por ello hoy cenaremos........................<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9zla6ZDcnYyI08VjT-jefcRUp2zFNG_uWuz0pUPgtrQxJaXFAeEpEYcP7dYnU0xPjXHsVXn8KABEd3SFKN1RIpwAtI9suCMOKuBnIvS0zoU0znJbaULQa8_I58JwJ9z3D8IvvFuQkcEX/s1600/orig_2860_0_690_0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9zla6ZDcnYyI08VjT-jefcRUp2zFNG_uWuz0pUPgtrQxJaXFAeEpEYcP7dYnU0xPjXHsVXn8KABEd3SFKN1RIpwAtI9suCMOKuBnIvS0zoU0znJbaULQa8_I58JwJ9z3D8IvvFuQkcEX/s1600/orig_2860_0_690_0.jpg" height="213" width="320" /></a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><b>Berenjena rellenas al queso</b></span><br />
<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Ingredientes:</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /><br />* 2 berenjenas<br /><br />* 300 gr de carne de cerdo picada<br /><br />* 1 cebolla mediana<br /><br />* 2 dientes de ajo<br /><br />* 250 gr de queso "Torta de la serena"<br /><br />* 8 cucharadas de salsa de tomate (Sin gluten)<br /><br />* 8 cucharadas de aceite<br /><br />* Sal<br /><br />* Pimienta</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Elaboracion:</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">* Cortamos la berenjenas por la mitad y hacemos unos corte en la pulpa.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">* Colocamos las berenjenas untadas con aceite y sal y colocamos en una bandeja de horno. Horneamos a temperatura media 15 minutos.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">* Sacamos las berenjenas y extraemos la pulpa con cuidado de no romper el exterior.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">* Pelamos y picamos las cebollas el pimiento y los ajos.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">* Calentamos en una sarten aceite y rehogamos las cebollas, los pimientos,los ajos y la pulpa de la berenjena durante 10 minutos.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">* Añadimos la carne salpimentamos y rehogamos 20 minutos.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">* Vertemos una cucharada de tmate en cada mitad de la berenjena y rellenamos con la mezcla preparada.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">* Colocamos las berenjenas en una placa de horno y las horneamos a 180º C 15 minutos.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">* Colocamos el queso encima y metemos otros 10 minutos mas.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">* Sacamos y servirmos calientes.</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 18px;"></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Bonn appetite. Saludos Manu Ballesteros</span></span>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-3284912619878502212014-02-11T11:55:00.000-08:002014-02-15T08:21:40.902-08:00El pequeño BlasAunque ya lo he contado muchas veces pero he querido que fuese la introducción a el enlace de descarga.<br />
<br />
Todo cocurrio hace ya unos años cuando me encontraba trabajando en el restaurante y metido en faena me vino a buscar el jefe de sala y me dice "Manu hay una familia que quiere hablar con el jefe de cocina". Lo cual me planteaba siempre lo mismo si es para felicitarnos fenómeno y si es para dar una queja hay que dar la cara.<br />
<br />
Cuando me voy aproximando a la mesa y observo que no había ningún plato en la mesa y al cruzar la mirada con el jefe de sala para que me dijese lo que pasaba ya me habián visto la familia con lo que no pude frenar el paso y como torero que se tira al ruedo dije "Para adelante y que se lo quesea".<br />
<br />
Cual fue mi sorpresa cuando al llegar a la mesa observo la familia, y al pequeño Blás mirando con una caríta de ilusión esperando que la respuesta que fuera a dar fuera positiva. Pero cual fue mi sorpresa cuando la madre me dice "Blas es celiaco que le puedes ofrecer sin gluten".<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlAujm_mwLVaNTHngmo4MdFUNTHpQuPlCr34Ix8A_dNbDpjASyIWQwPjHygPWqBFzVIMJw4UdcRHnbiR69GFhANobQcG_LsyKyMo5-AUUmEZSMfPs9jq_NGFaZIprNo4ZK46l9iCYMEyuy/s1600/1378272_382273308542772_930356707_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlAujm_mwLVaNTHngmo4MdFUNTHpQuPlCr34Ix8A_dNbDpjASyIWQwPjHygPWqBFzVIMJw4UdcRHnbiR69GFhANobQcG_LsyKyMo5-AUUmEZSMfPs9jq_NGFaZIprNo4ZK46l9iCYMEyuy/s1600/1378272_382273308542772_930356707_n.jpg" height="358" width="400" /></a></div>
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Me considero una persona con mucho temple y serenidad, pero ese dia llegue a dudar de mi mismo por que el nerviosismo que me invadió y el sudor frío que me recorría por la espalda no era normal. Ver como el pequeño Blas cambiaba su sonrisíta por una tremenda tristeza me calo muy hondo, por que si en esta vida tengo una gran debilidad son esos "pequeños locos bajitos", por que los considero muy divertidos, sinceros y cariñosos.<br />
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Le tuve que pedir disculpas a la madre de Blas por que llegue a dudar si me hablaba en mi idioma. A lo cual le rogué me repitiese el comentario,y su respuesta fue otra gran losa que me cayó encima "No se preocupe si Blas esta acostumbrado a estas situaciones no le importa que saque su comida", mi respuesta pudo parecer un poco repelente pero me salio del corazón, "Señora si no me informa no podre nunca darle una solución ni a su hijo ni a ningún celiaco".<br />
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Creo que esa mala o inoportuna respuesta no se la esperaba la madre, he de confesar que yo tampoco lo pensé muchos. Pero dio resultado por que la madre automáticamente le cambio la expresión de la cara y empezó a explicarme mientras Blas sacaba de su mochila el tuper y me lo daba para calentárselo.<br />
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Esa misma noche después de acabar el servicio y llegar a casa repasaba el día y no paraba de acordarme de la de la frase lapidaria del dia. Gracias a que las nuevas tecnologías adelantan que es una barbaridad me puse a investigar y vea muchos problemas pero una gran satisfacción el poder ayudar a personas que lo necesitan desde mi profesión (ya que la cocina esta formada por pasion,mucho sacrificio, pucheros y marmitones, y alguna que otra vez esferificaciones, y estrellas michelín),<br />
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Pues a la marcha empecé a trabajar y a experimentar. Eran muchos los fracasos en las elaboraciones, pero una sola satisfacción me levantaba y me hacia seguir trabajando en nuevas elaboraciones, (por que otra cosa no pero testarudo soy un montón).<br />
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Me forme y aun sigo formándome y empecé a colaborar con asociaciones regionales de celiacos. Y empezaba a conocer celiacos de todas partes del mundo, lo que me hacia estar cada vez mas feliz. Decidí abrir una pagina en facebook para dar a conocer todas las elaboraciones que estaba realizando y que pasaban mis propios filtros de calidad de sabor, textura,aroma y forma. Que se ha convertido en una gran familia.<br />
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Mi compromiso seguía creciendo con el colectivo celiaco, y presente un proyecto a la Diputación de Badajoz para editar un libro de "Repostería Extremeña para Celiacos" que en cuanto lo vieron dijeron "Estas tardando en traerlo". Ha sido una gran satisfacción el poder hacerlo con este equipo tan maravilloso de la imprenta y con un gran sabor de boca.Sacamos 5.000 ejemplares que se han agotados, pero si una cosa que me hace sentir orgulloso es que el interés por el libro esta creciendo por ello para que llegue a todos los rincones del mundo donde sea una herramienta de trabajo<br />
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<span style="font-size: large; text-align: center;"> !!!!AQUÍ LO TENEÍS¡¡¡¡¡¡¡</span><br />
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.<a href="http://goo.gl/RzKQyM" rel="nofollow" target="_blank">Descargar libro</a><br />
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https://www.dropbox.com/s/g5t3t09xxwkd81h/reposter%C3%ADa%20para%20celiacos.pdfUnknownnoreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-21709987501523558112014-02-01T02:06:00.002-08:002014-02-08T09:51:19.741-08:00<span style="color: #e69138; font-size: large;"><b>Flores fritas con la familia</b></span><br />
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<div style="text-align: justify;">
Ya sabemos que los recuerdos mas acentuados son los de la niñez, aquellos aromas que nos perduran en la memoria, los sabores que nos transportan a la cocina de nuestras madres y abuelas.</div>
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Aquellas días de invierno todos juntos en la cocina como un orquesta bien organizada en la que la abuela tenia la batuta y dirigiendo con sutiles los compases conseguía que todo mundo trabajase en armonía para conseguir esas ambrosías que luego degustábamos con tanto deleite.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Son muchos los recuerdos y muchas las elaboraciones pero una de las que mas me encandilaba de mi abuela María que transmitió a mi madre y posteriormente a mi son las flores fritas. Una sutileza en la receta y esa cuestión rustica en la elaboración me transportaba a las imágenes del pueblo cuando corríamos de chiquillo a ver como se marcaba el ganado, sustituyendo el olor del ese hierro incandescente sobre el pelo del ganado por el intenso aroma dulce de la masa, creo que por ello esta entre mis preferido. Y que mejor hacerlo que sin gluten.......</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwRpGBBMiStxVg-l6wjFG99mFZDCdIlkFQkk_oQV6Pt9CFyM5uZ2i_c55asoIqagIKVf8rp5ftIQY9u9GbxvBIPK7AsT3zmGZ-7xAxRmTevT4rZ-WS5EItqf9g3h_Yu5nHcXlrRmdj69Ot/s1600/DSCN0122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwRpGBBMiStxVg-l6wjFG99mFZDCdIlkFQkk_oQV6Pt9CFyM5uZ2i_c55asoIqagIKVf8rp5ftIQY9u9GbxvBIPK7AsT3zmGZ-7xAxRmTevT4rZ-WS5EItqf9g3h_Yu5nHcXlrRmdj69Ot/s1600/DSCN0122.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<div class="MsoNormal">
<b><i><u>FLORES FRITAS<o:p></o:p></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>INGREDIENTES:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->250 gr de harina de premezcla sin gluten<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->6 huevos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->2 cucharadas de azucar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->3 cucharadas de aceite de girasol<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->14 cucharadas de leche o agua<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>ELABORACION:</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>*
En un recipiente hondo, vamos los huevos. Le incorporamos el aceite ,el
agua y el azúcar.</b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
* Una vez bien batidos los huevos
le añadimos la harina mix dolce tamizada
y seguimos batiendo hasta quedan una masa ligera, homogénea y sin
grumos.</div>
<div style="text-align: justify;">
* En una sartén calentamos el
aceite hasta que empiece a hervir.</div>
<div style="text-align: justify;">
*
Colocamos el molde dentro del aceite caliente y esperamos hasta que coja
temperatura .</div>
<div style="text-align: justify;">
*
Una vez caliente le molde lo sumergimos en la masa 3/4 parte del molde
lo escurrimos y lo pasamos a la sartén.</div>
<div style="text-align: justify;">
* Esperamos a que la masa este un poco frita
para mover el molde y se desprenderá la flor.</div>
<div style="text-align: justify;">
* Doramos por ambos lados y escurrimos la flor
y la pasamos por un recipiente con azúcar.</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119351263774193567.post-45954726334842794932014-01-29T11:00:00.001-08:002014-01-31T12:40:06.198-08:00Bolluelas de Merienda<div class="MsoNormal" style="color: #666666; line-height: 18.200000762939453px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una de la mayores delicias de cuando era pequeño es poder disfrutar de meriendas dulces que hay mi abuela María antes de salir a jugar con los amigos. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #666666; line-height: 18.200000762939453px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #666666; line-height: 18.200000762939453px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pues la mas frecuente era hacer bolluelas que recen hecha aromatizaba casi todo el barrio siendo la envida de todos los amiguetes. Y no menos de las vecinas que venian a casa a visitarnos en cuanto se entornaban los ventanales de la cocina, una imagen que en la memoria mantengo. Y como podia ser menos quiero rendir mi mas entrañable homenaje y con el permiso de ella adaptarla al mundo sin gluten</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgszQpqonceUstuzWn2Ahx6DWdTnsHmMyoIXGryRBd_0iu8DNGeusa4RdVP23wPdooKdZ9atgIChnCLAmzY8d5iq5l1zRWDz31SVe9fvaX5ogPTyGgdnQ4z08LYjtQWRiQYdHefeAigqrWU/s1600/ALC_4851-2.jpg" imageanchor="1" style="background-color: white; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgszQpqonceUstuzWn2Ahx6DWdTnsHmMyoIXGryRBd_0iu8DNGeusa4RdVP23wPdooKdZ9atgIChnCLAmzY8d5iq5l1zRWDz31SVe9fvaX5ogPTyGgdnQ4z08LYjtQWRiQYdHefeAigqrWU/s1600/ALC_4851-2.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><u>BOLLUELAS<o:p></o:p></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>INGREDIENTES:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--> <span lang="es">1 docena de huevos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">1 kilo de azúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">Ralladura de limón (poquito)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">1 kilo de harina sin gluten</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>ELABORACION:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">Batimos los huevos, añadir el azúcar, la ralladura de limón. Mezclamos
todos has doblar su volumen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">Añadimos la harina tamizada, batimos todo hasta que salga brillo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">Forramos una bandeja de horno con papel y vamos vertiendo cucharadas
separadas, para que al extenderse no se junten.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">Metemos en el horno precalentado a 180º C durante 20 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; text-autospace: none; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="es" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="es">Sacamos y demaso enfriar antes de retirar de la bandeja.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>NOTA:</b><o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Cuando precalentemos el horno introduciremos una fuente para
horno con agua y mantendremos durante la cocción de la receta.<b><o:p></o:p></b></div>
<div>
<br /></div>
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